Život / Gastronomija

Pesto alla genoveseje poznati italijanski pesto koji dolazi iz Ligurije, odnosno iz grada Đenove. 

Sastojci koje pesto mora da sadrži su bosiljak, bijeli luk, maslinovo ulje, sir (parmezan) i pinjoli.

Jedan je od najpopularnijih pesta, koji je ukusan i veoma čest u upotrebi.

Ovo su glavne karakteristike ovog recepta: 

• opojno dobro i vrlo brzo pripremljeno (u roku od 5 minuta)
• bez glutena i pogodan za vegetarijance
• može se čuvati u frižideru ili zamrzivaču
• odličan je za tjestenine, salate, ribu, piletinu i drugo meso, te povrće

Svi sastojci pesta su izuzetno zdravi i doprinose otpornosti, vitalnosti i energiji organizma

Sastojci:

Velika veza bosiljka (40g)

50 g pinjola

2 česne bijelog luka

20 g parmezana

Biber, po ukusu

4 kašike maslinovog ulja

Priprema

Stavite bosiljak, pinjole, oguljeni češanj bijelog luka, svježe narendani parmezan i maslinovo ulje u seckalicu ili blender.

Začinite biberom i sameljite u glatki pesto.

Preporuke

Pesto Genovese čuvajte u frižideru ili ga odmah upotrebite.

Najčešće se koristi kao sos za tjesteninu, u svježim ljetnim sendvičima, prelijeva se na pizzu ili se koristi u raznim salatama i rolnicama.