Život / Gastronomija

Bosanci i Hercegovci su poznati kao veliki ljubitelji janjetine. I pored vala poskupljenja, mnogi stanovnici naše zemlje uz janjetinu i roštilj slave bitne datume na poznatim izletištima ili u avlijama svojih bašta i imanja.

Cijena sirove janjetine u BiH je između 23 i 25 KM po kilogramu, tako da janje od 15 kilograma košta skoro 350 KM. Cijena janjetine u restoranima u našoj zemlji je mnogo veća. Jablanica je poznata po restoranima sa dobrom janjetinom, a kilogram košta od 60 do 65 KM.

Ipak, gastro-turistička manifestacija "Jagnjijada 2024", koja je održana na Vučijoj Luci u Istočnom Sarajevu, pokazala je da najbolja janjetina ipak nije u Jablanici.

Ministarstvo trgovine i turizma Republike Srpske proglasilo je “Jagnjijadu Vučija Luka” manifestacijom od izuzetnog značaja, a na njenom 12. izdanju pobijedila je ekipa "Bijela gora", u čijem sastavu je bio i poznati hercegovački ugostitelj Dragan Aćimović, vlasnik motela i restorana "Konak" u Moskom kod Trebinja.

Upravo je njegov ugostiteljski objekat poznat po vrhunskoj janjetini, ali i dobrom domaćem vinu i rakiji.

U "Konaku" su redovni gosti poznati sportisti, muzičari, glumci, režiseri, scenaristi...

Da se u "Konaku" pravi vrhunska janjetina potvrda je pobjeda na "Jagnjijadi Vučija Luka" u konkurenciji više od 100 ekipa iz BiH, ali i iz zemalja iz regiona.

- Pokazali smo da najbolja janjetina nije u Jablanici, kao što se priča. Recept uspjeha je dobro meso od janjadi koja su pasla travu po imenu zanovijet. Zbog ove endemske biljke meso je sočno i posebno ukusno. Naša ekipa je brojala deset članova.  Nije mala stvar pobijediti u konkurenciji 107 ekipa iz BiH, Srbije, Crne Gore i cijelog regiona. Znači da je naša janjetina najbolja na Balkanu. To treba i opravdati narednih godina – kaže Dragan Aćimović.

Janjetina iz Moskog se spominje i u pojedinim filmovima i serijama, a najpoznatija je svakako “Lud, zbunjen, normalan”.

- Ma kakve Moskve, mazlume jedan. To ti je selo Mosko. Ono ti je sjeverno od Popovog Polja gore prema Bileći. Tamo ne raste ništa samo zanovijet. One su brstile samo tu zanovijet. To je meso sve mi sline idu. Par excellence,  za prste polizati – kaže u jednoj od epizoda Izet Fazlinović: