Život / Gastronomija

Za doručak ili večeru predlažemo ukusan namaz, jednostavan za pripremu. 

Sastojci: 

• 1 kom. srednje veliki celerov korijen
• 3 kašike majoneze ( može se zamijeniti sa 2 kašike  senfa a za one koji ne žele upotrebljavati majonezu)
• 3 kašike kiselog vrhnja ili jogurt ( ako upotrijebite senf umjesto majoneze onda povećati na 4 kašike) 
• po želji so, biber
• po ukusu sok limuna
• 3-4 kom. tvrdokuhana jaja
• po izboru maslina- crnih
• koliko je potrebno stariji kruh za tostiranje ili fini sa sjemenkama

Priprema

1. celerov korijen na pola skuhati – da bude razmjerno tvrd ili ga raspolovite

2. ogulite ga i naribajte kao jabuke

3. odmah ga zakiselite po ukusu limunovim sokom, umiješajte majonezu ( ili senf), vrhnje, posolite, pobiberite, možete i druge sastojke po ukusu, ne treba se pridržavati recepta.

4. jaja ogulite i naribajte kao jabuke

5.tostirajte kruh i mažite 

O LJEKOVITOSTI CELERA

Celer je na glasu je kao vrlo vrijedna ljekovita biljka. Ljekovite tvari, kao što su flavonoid apiin, koji ima antioksidativno djelovanje, eterično ulje i aminokiselina asparagin, nalaze se u korijenu, stabljici i listovima. Ljekovite tvari najbolje ostaju sačuvane u svježe iscijeđenom soku sirovog korijena, listova i stabljike, no preporuča se što manje listova jer sok čine gorkim. Napitak je odličan lijek u ranim fazama reumatizma i gihta, a preporučuje se osobama sklonim debljanju, kao i onima koje pate od nakupina celulita, zbog svog djelovanja na krvotok.

Snižava krvni pritisak i smanjuje nivo šećera kod dijabetičara. Sok od celera povoljno utiče na regulaciju menstruacije. Ukusne supe i umaci od celerovog korijena mogu biti dio prehrane i kod težih slučajeva šećerne bolesti. Biljka i korijen celera vrlo su traženi kulinarski začin, a supe i jela od celera pobuđuju apetit i jačaju otpornost organizma.

Sirovi celer je vrlo djelotvoran sastojak prehrane kod kožnih oboljenja - sitno se nastružu jednaki dijelovi korijena celera i jabuke, dobro se izmiješaju, a po želji se mogu dodati naribani orasi i  kikiriki . Njegovo se konzumiranje također preporučuje ljudima koji imaju kamence u bubrezima ili mjehuru jer je djelotvoran diuretik.