Život / Gastronomija

Sastojci

• 400 grama lisnatog tijesta
• 1/2 starog hljeba
• 1 glavica crnog luka
• 1 crvena i 1 žuta paprika
• 50 gr salame
• 1 kašičica ulja
• 200 gr šampinjona
• 1 kašičica origana
• 2 jaja
• 1 žumance
• 500 gr mljevenog mesa
• so, biber

Priprema

Odmrznuti lisnato tijesto. Hljeb omekšati vrelom vodom. Očistiti crni luk, oprati ga i sitno isjeći. Papriku oprati, očistiti i sitno isjeckati. Salamu očistiti i sitno isjeći. Gljive oprati, očistiti i isjeći na tanje režnjeve.

Zagrijati ulje i na njemu propržiti luk tako da postane staklast. Dodati isjeckane paprike, salamu i gljive, pa sve dinstati na luku dok tečnost ne ispari. Cijelu smjesu začiniti solju, mljevenim biberom i origanom. Ostaviti da se ohladi.

Izmrviti hljeb, pa ga sjediniti sa mljevenim mesom, jajima i povrćem. Rernu zagrijati na 200 stepeni. Podmazati pleh prečnika 26 cm. Polovinu ploča lisnatog tijesta složiti jednu preko druge, a krajeve koji vire urolati ka unutra. Tijesto uz ivicu pleha malo podići.

Masu sa mljevenim mesom rasporediti po tijestu. Preostalu površinu lisnatog tijesta staviti jednu preko druge i urolati tako da bude malo veća od pleha, pa prekriti mljeveno meso. U sredini napraviti rupu i tijesto preliti umućenim žumancetom. Tortu peći oko 50 minuta. Prije služenja ukrasiti biljnim začinima.